Geras maistas prie laužo
Gerumas, kaip aš tai myliu: laužas po žvaigždėmis. Duok man saujelę brangių žmonių ir gitarą, o aš ateinančius dešimt metų sėdėsiu prie ugnies. Kiekviena šventinė proga, kiekvienas vakarėlis ir visi šaunūs pasaulio klubai gali būti pavogti iš manęs. Tai, kad vertinu šiuos kaimiškus malonumus, dar nereiškia, kad nereikia eiti be patogumų. O man tai pirmiausia yra geras valgis.
Žinoma, galėjau viską paruošti namuose, supakuoti į skardines ir pasiimti su savimi. Bet tai būtų gėdingas geriausios lauko krosnies nepaisymas? pasaulis: atvira ugnis. Bet prieš jums pasakysiu savo mėgstamiausių laužo receptų, keletą patarimų, kaip tinkamai ir, svarbiausia, saugiai gaminti ugnį.
Užgesinkite ugnį - pirmiausia saugiai!
- Tiesą sakant, žinoma: jokiomis aplinkybėmis nedeginkite miško ir laikykitės bent 100 metrų atstumo iki miško plotų. Kur gali kilti gaisras, atskirose federalinėse žemėse yra reglamentuojama skirtingai. Jei norite žaisti saugiai, iš anksto paprašykite bendruomenės. Ten taip pat sužinosite dabartinį miško gaisrą.
- Geriausias gaisro paviršius yra smėlio ir žvyro plotai arba plikas dirvožemis.
- Kibirkštys gali skristi toli. Todėl nedarykite ugnies šalia degių daiktų (sausa pieva, šiaudinis stogas, šiaudų ryšuliai, medienos krūva ir kt.).
- Jei įmanoma, ieškokite uždengtos ugnies vietos.
- Akmenų ratas neleidžia nekontroliuojamai plisti ugniai ir gali būti naudingas kaip atrama, pavyzdžiui, ant grotelių grotelių. Dėmesio: jokiu būdu nenaudokite šlapių akmenų, kyla sprogimo pavojus. Saugiausios yra ugniai atsparios plytos. Jei kyla abejonių, vietoj akmens žiedo iškaskite negilią duobę.
- Niekada nenaudokite skystojo kuro kaip užsidegimo. Norėdami uždegti ugnį, tinka sausos žolės, kerpės, plonos šakos ar kūgiai. Jei nenorite rinkti, galite pasikliauti kietomis grotelėmis ar židiniu. Taip pat gerai tinka šešių pakuočių dėžutė. Skauto patarimas: Beržo žievė dega net šlapia, dideliu karščiu.
- Niekada nepalikite ugnies be priežiūros ir turėkite paruoštą vandens kibirą, smėlį ar ugnies antklodę.
- Užgesinę ugnį, užsikimšę lazda, patikrinkite, ar židinyje neliko daugiau šiukšlių.
kulinarinis
Biri duona ir kaimiška pica Calzone
„Stockbrot“ yra tikra laužo klasika. Tešlą lengva paruošti ir ji daro vaikus kepamus? labai smagu. Pagrindinei versijai minkyti mielinę tešlą iš 500 g miltų, kubelio mielių (alternatyviai pakelio sausų mielių), apie 250 ml pieno ar vandens, 100 ml aliejaus (arba 100 g sviesto), šaukštelio druskos ir žiupsnelio cukraus. Dėl saldaus Leckermäulchen vietoj aliejaus imkite sviestą, o tešlą vis tiek laikykite kiaušiniu ir maišeliu vanilinio cukraus. Maišant supjaustytas alyvuoges, žoleles ar kumpio ar sūrio kubelius, viskas tampa aštriau.
Paruošimas yra paprastas: tiesios, paaštrintos lazdelės galas minkomas sauja tešlos. Ar nepradūrite tešlos gabalo? vėliau angoje gali būti duotas įdaras. Tuomet lazdelė su tešla tiesiog laikoma ant liepsnos ar laužo ugnies, kol tešla taps tvirta. Išėmę duonos lazdelę (atsargią, karštą!), Ją galite užpildyti norėdami: uogienės ar „Nutella“ už saldų variantą, grietinėlės sūrio arba pamirkykite prieskonių versiją.
Jei jums patinka labiau rafinuotas, turėtumėte uždėti ant grotelių groteles ir iškepti kaubojiško picos „Calzone“ variantą. Iš tos pačios tešlos kiekviena iš jų suformuoja storą, apvalų gabalą, ant kurio viršaus supjaustytos daržovės, sūris, kumpis ar kažkas panašaus. Sulenkite, uždarykite ir padėkite ant grotelių.
Dabar jis užkimštas
Ar gerai įrengtoje laužo virtuvėje neturėtų trūkti kelių metalinių iešmelių su izoliuota rankena? plonos medinės lazdelės dega per greitai. Ant iešmelių mėsos ir daržovių gabaliukai gali būti supjaustyti kaip šašlykas. Net riebus ir padengtas riebiomis kukurūzų košėmis per atvirą ugnį gaunamas tikrai aštrus skonis. Jei ištraukiate ugnį, galite sukurti žėrinčią ugnį be atviros liepsnos. Tai apsaugo nuo juodų dėmių ant maisto.
Pirkite dabar 
„EXTSUD“ grotelinės sruogos Nerūdijančio plieno grotelės „Kabob“ sruogos 37,5cm, Plokščios šašlykų sruogos sruogos mėsos sruogos? 9,99 ?
Ugnies virimo puodas: aliuminio folija
Aš žinau, kad aliuminio folija neturi geriausios reputacijos, tačiau yra ideali kepimui ugnyje. Kiekvienas turi pats nuspręsti, ar nori naudoti filmą, ar ne. Kaip ir ant grotelių, ugnies įkarštyje galima virti beveik viską (suvyniotą į aliuminio foliją): žuvį, mėsą, daržoves ar bulves. Papildomas patarimas: bulves galima iš anksto virti namuose, kitaip jos ilgai užtrunka.
Desertas su skirtumu
Vėlgi, yra klasika: zefyrai.Šis vadinamasis putplasčio cukrus gaminamas ant iešmo virš ugnies, kepant pagal savo skonį. Konsistencija išorėje yra traški, o iš vidaus putojanti, beveik kaip zabaglione. Labai saldus. Labai skanu!
Bananai jau atsineša savo virimo indą savo kevalo pavidalu. Tiesiog įdėkite įpjovas, supjaustykite ir šaukštu. „Schoki“ gerbėjams: nukoškite banano žievelę ir įspauskite kelis gabalėlius šokolado į minkštimą. Tada įpjovomis įmerktą pusę trumpai įdėkite į įpjovas. Šaukštas, tada turtingas ir patenkintas patenka atgal į žolę. Fantastiška!
Žinoma, jūs galite suaktyvinti receptą pasirinkdami savo komentarus ?. Linksminkis
