„Karthäuserknödel“ - pasninko valgis
Kadangi dar yra gavėnia, šiandien ant stalo vėl pasirodo tipiškas bavarų badavimo patiekalas - „Karthäuserknödel“.
dviem žmonėms mums reikia:
Pagalbinės medžiagos
- 5 pasenę ritinėliai, maždaug 1/4 l drungno pieno
- 3 švieži kiaušiniai
- 4 virtos ir stambiai tarkuotos bulvės (geriausia dieną prieš tai) petražolės, laiškinis česnakas ir mairūnas (ypač svarbu!)
- 1/2 svaro tarkuoto sūrio (kalnų sūris ypač aštrus!)
- Pipirą ir druską bei žiupsnelį muskato riešuto.
paruošimas
Grubiai sutrinkite ritinius ir užpilkite ant jų pieno. Leisk tai pamaitinti. Tada įmaišykite kiaušinius, bulves ir sūrį. Įpilkite prieskonių ir žolelių ir pagardinkite pagal skonį.
Duonos tešla turi būti tokia, kad pirštu galėtumėte sužavėti įdubimą.
Tada padarykite vidutinio dydžio koldūnus ir šiek tiek paspauskite. Įspauskite mažą įdubą viršuje!
Kepkite koldūnus karštame skaidrintame svieste. Pateikdami patiekalą, įpilkite šiek tiek išgryninto sviesto (tai yra originalas) arba šaukštą grietinės.
Tai visada tinka traškioms salotoms ir pusei stipraus alaus!
PS: Laikantis taisyklės, kad skystis greitai nesuyra, kartą buvo užvirintas „Salvator Starkbier“. Tam, kad popiežius gautų leidimą jį vadinti nevalgiusiuoju alumi, tuo metu į Romą buvo išsiųsta statinė. Kelias buvo ilgas ir nuobodus. Kai atkeliavo alus, jis buvo rūgštus. Popiežius jį paragavo, o tada pasakė: „Jei išgeriate ko nors panašaus, jūs tikrai atgailaujate.“ Tai buvo vadinamųjų „ator alaus ... pasninko!“ Pradžia.
