Paruoškite ir perdirbkite šviežią kopūstą
Šis patarimas pristato šviežių kopūstų paruošimo ir perdirbimo būdą.
Jei žiemą mėgstate valgyti kopūstus restorane, galbūt norėsite juos paruošti patys. Negali būti taip sunku, pagalvoja ir perka didžiulį, 2 kilogramų, maišą su šviežiais kopūstais. Tai yra maždaug storos sofos pagalvėlės dydis. Jei pjaustysite jį namuose, dideli žali lapai išsipūs kietomis panicles. Ne veltui kopūstai dar vadinami Oldenburgo delnais.
Aš valau taip: Krepšys yra dešinėje kriauklės pusėje. Kriauklėje turiu didelį dubenį. Man pasisekė, kad turiu didelį emalio dubenį, palikimą. Bet, žinoma, kriauklę galite užpildyti ir vandeniu. Pamažu imu lapinius kopūstus ir juosteles žaliai, kietieji stiebai nueina.
Tai tęsiasi: Aš ant viryklės užvirinu apie 2 l vandens, įberiu druskos ir užpilu puodą nuplauta kopūstu. Po 3 minučių puode turite tik trečdalį tūrio. Šis susitraukęs kopūstas yra lašinamas. Kai dar nėra taip karšta, paimkite nedidelę saujelę jos ant smulkinimo lentos ir supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais. O dabar galite gaminti savo troškinį. Pavyzdžiui, pagal vieną iš daugelio čia jau aprašytų kopūstų receptų.
Mano yra gana paprasta: vandenyje su svogūnu ir druska iškepiau storą kiaulienos pilvo juostelę ir kiaulienos gabalėlį bei 2 kotelio kotletus. Aš pašalinsiu tai iš kaulų. Sumaišykite su paruoštu kopūstu ir 3 šaukštais avižinių dribsnių ir 1 svogūnu ir virkite pusvalandį. Pagardinkite pipirų druska ir garstyčių sėklomis. Ir bulvės, minkštai virtos ir karamelizuotos su šaukštu cukraus.
Bet, kaip sakiau, savo patarime daugiausia norėjau apibūdinti kopūstų paruošimą. Tai nėra greitas maistas, tačiau verta pastangų!
