Pasigaminkite kvapnų gėlių sirupą
Kvepiančios gėlės gamina skanų sirupą. Tai prasideda nuo šerninių gėlių, paskui tęsiama paukščių vyšnios, šeivamedžio uogos, sodo lelijos, robinijos ir liepų gėlėmis iki vasaros pievos. Čia renkuosi medetkų, kiaulpienių, plantacijų žiedus (plačialapių plantacijų), valerijonų gėles ir dabar liepą - ypač aromatingus pievų ir levandų. Taip pat turiu perdirbtų kvepalų pelargonijų ir, žinoma, rožių!
Gėlių puokštes rinkite kuo anksčiau ryte ir sausą dieną, tada nuspauskite kenkėjus ir supilkite juos į aukštą skaidrų stiklinę (agurkai puikiai tinka) ir pabarstykite smulkiu cukrumi.
Kiaulpienių gėlėms, kurios yra labai storos, ant stiklinės dugno dedu gėlių sluoksnį, kurį uždengiu lygiu cukraus kiekiu, paskui vėl gėles, tada vėl cukrų, su kuriuo taip pat baigiau.
Pievagrybius, žydinčius žemyn, dedu į stiklinę ir užpilu cukrumi.
Svarbu, kad gėlės būtų visiškai padengtos storu cukrumi. Ant agurkų žiedų telpa 1,5 - 2 kg cukraus. Uždarykite stiklą.
Ši gėlių ir cukraus mišinio taurė patenka į pietinį langą arba balkoną ir ten pasilieka, kol cukrus ištirps, tada jis atrodo kaip medus (ir jį reikia pilti tik per varškę) arba bent jau kol jis prisijungė prie kristalinės masės. Tada aš atsargiai įkaitinu stiklinę vandens vonelėje, tada skystą masę praskiedžiu vandeniu ir taip pat supilu per marlę ar lininį audinį, kad išsisklaidytų gėlės.
Šis sirupas turi neįtikėtinai intensyvų aromatą ir gerai uždaromas, o dabar beveik metus apsaugotas nuo šviesos.
Aš gaminu iš jų ledų, vaisių salotų padažus, aštrus aštrus padažus ir čatnius ar uogienes ir gėriau su jais.
Žinoma, jūs taip pat galite suteikti gėlėms prieskonių arba sukurti gėlių mišinius. Pvz., Nuostabiai dera kiaulpienė ir kardamonas arba medienos ir vanilės.
