Gaminant marcipanines bulves
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Marcipanines bulves labai lengva pasigaminti patiems. Šį kartą tai padariau tik su nupirktu „Marzipanrohmasse“ (ėjo greičiau), bet kas mėgsta gaminti marcipaną pats, štai jo receptas.
Pagalbinės medžiagos
- 250 g nesmulkintų migdolų
- 250 g miltelinio cukraus
- 30 g amaretto arba rožių vandens
- 1/2 buteliuko kartaus migdolo skonio
paruošimas
- Migdolai užpilami verdančiu vandeniu ir mirkomi maždaug 5 minutes.
- Tada migdolų odelė nulupta ir gerai išdžiovinta virtuviniu popieriumi.
- Suberkite migdolus į trintuvą ir labai smulkiai sumalkite, tada masė turėtų būti šiek tiek riebi.
- Gerai minkykite cukraus pudrą su aromatu ir rožių vandeniu, suberkite migdolų masę ir vėl minkykite.
- Masė duoda apie 550 g ir turi būti laikoma vėsioje dėžutėje, šaldytuve.
Taigi aš darau bulvę
- Visada nedidelį kiekį neapdorotos masės rankomis padarykite į rutulius.
- Arba įpilkite kakavos į mažą dubenį, kad pasisuktų, arba darote tai kaip aš ir pirmiausia pirštu įmerkite į kakavą, o tada aplink bulvę. Tai turi pranašumą, kad mažiau kakavos lazdelės, bet kam labiau patinka kakava, kas gali ramiai pasisukti dubenyje. Rutulius taip pat reikia laikyti hermetiškai šaldytuve.
