Maltų mėsos makaronų troškinys graikų stiliaus
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.
Šis maltos mėsos paplotėlis turi ypatingą skonį dėl ingredientų. Prieskoniai čili, muskato riešutas, gvazdikėliai ir cinamonas šildo ir suteikia energijos, todėl tai yra puikus žiemos patiekalas.
Pagalbinės medžiagos
4 - 5 porcijos:
- 500 g maltos mėsos (pusė ir pusė)
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- 2 svogūnai
- 3 skiltelės česnako
- 60 g džiovintų pomidorų
- 4 pomidorai
- 1 skardinė purių pomidorų
- 250 g feta
- 300 ml daržovių sultinio
- Druska, pipirai, kmynai
- 1 žiupsnelis cukraus
- ¼ šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
- 1 p. Gvazdikėliai (malti)
- ¼ šaukštelio rozmarino
- šiek tiek muskato riešuto
- ½ šaukštelio cinamono
- 100 g grietinės
- 270 g Kritharaki (graikiški makaronai)
- šiek tiek šviežios raketos
paruošimas
Svogūnus ir česnakus nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite. Supjaustykite džiovintus pomidorus į mažus gabalėlius. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dice feta.
Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių šilumos.
Aliejus įkaitinamas ant padengtos keptuvės su aukštu kraštu, kuriame svogūnai ir česnakai troškinami stiklinais. Tada maltos mėsos kartu ir kepti trupiniai.
Maltą mėsą supilkite į riebalais išteptą skardą ar orkaitės indą, supilkite džiovintus pomidorus, pomidorų gabaliukus, konservuotus pomidorus, fetos sūrio kubelius ir daržovių sultinį ir viską išmaišykite. Tada visa tai su druska, pipirais, kmynais, cukrumi, Chiliflocken, gvazdikėlių milteliais, rozmarinais, muskato riešutais ir cinamonu aštrūs ir sumaišyti su grietine. Galų gale sumaišykite nevirtus makaronus apačioje ir stumkite pelėsį ant apatinės džiovyklos įkaitintoje orkaitėje.
kepimo laikas yra nuo 30 iki 35 minučių.
Po to patiekalą galima patiekti su šviežia rukola (ar kitomis žolelėmis).
