„Mohnorte“ - „Waldviertler“ - be miltų
Mohnorte - be miltų! - visada pasiseka. PORTRETAS? WALDVIERTLER
Paprasta masė. (Aš darau 1,5 karto daugiau nei masė) Taip pat galima kepti dėžutėje - forma ne per aukšta, kitaip tortas / pyragas per ilgas, kad būtų perkeptas
- 14 dkg sviesto
- 5 kiaušinių tryniai
- 18 dkg cukraus
- Įtrinta 18 dkg aguonų
- 7 dkg tarkuotų migdolų arba lazdyno riešutų
- 5 Giedras sniegas
- 1 p Vanilinis cukrus
- 1 šūvis romo (+ Rumaroma)
- Cinamonas pagal skonį
- Sviestas formos nuovargiui ir glazūrai
- raudonųjų serbentų uogienė
- šokolado glaistu
Sviestą išplakite su tryniais ir cukrumi iki putų. Sutarkuotas aguonas ir migdolus / lazdyno riešutus sutrinkite su išplaktais kiaušinių baltymais (į sniegą įberkite žiupsnelį druskos).
Pagardinkite vaniliniu cukrumi, romu ir cinamonu. Masė kepama riebalais išteptame, miltais pabarstytame pyrago indelyje ar pyrago keptuvėje.
Įkaitintame mėgintuvėlyje. maždaug 160/170 laipsnių dujų. Palikite vamzdį maždaug 10 minučių. Po 40 minučių adatos mėginys jau praėjęs. Paprastai tai užtrunka ½ valandos daugiau. Turite jausti, kaip tai darote. Leiskite atvėsti.
Leiskite mišiniui atvėsti, vieną kartą perpjaukite, paskleiskite karšta varške (sutrinta romu).
Viršutinį pyragą ir pabarstykite uogiene. tegul jis kietas, tada padengti šokolado glazūra. (50:50 kaitinkite šokoladą ir sviestą vandens vonelėje, kol pasiskirs)
