Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Norint pagaminti šiuos vaflių plonus vaflius, jums reikia specialaus „kruasano geležies“. Vafliams ištirpinkite 1 svarą saldainių 3/4 litro karšto vandens. Jame ištirpinkite 1/2 svaro sviesto ir palikite atvėsti. Įpilkite 1 svarą miltų, 5 gramus anyžiaus (arba pakaitomis 1–2 šaukštelius cinamono) ir 2 kiaušinius, palikite tešlą mažiausiai dviem valandoms ar geriau per naktį, tada įpilkite 1 valgomą šaukštą tešlos į kruasano geležį ir kepkite iš eilės. Nedelsdami suformuokite į maišus arba apvyniokite apvalią medieną, vafliai greitai atvės ir tampa nebeįmanomi!
