Nulupkite ir supjaustykite vaisius ir daržoves lengviau
Pjaustymo minutės ant česnako odos. Ašaros teka dėl lipnios svogūnų odos. Kova su pipiriukais. Kas to nežino? Tačiau yra būdų ir gudrybių, kaip lengviau nulupti ir supjaustyti daržoves ir vaisius.
svogūnai
Paslaptis: perpus! Kam nebūtinai reikia sveikų svogūnų žiedų, supjaustyti svogūną kartu? nuo šaknų iki lapų požiūris? per pusę. Tada uždėkite supjaustytą paviršių ant lentos, pritraukite dangtelį prie šaknies ir lapo ir apvalkalas lengvai ištirps. Jei jo nėra, svogūną keletą kartų apvyniokite per darbinį paviršių, prieš tai perpjaudami per pusę.
Dabar galite iškirpti nuostabius (perpus) svogūnų žiedus išilgai išilginės ašies. Kam reikia smulkių kauliukų, jis taip pat pradeda šia linkme, bet visiškai netraukia per gabalus. Taip žiedai laikomi kartu ir jūs galite supjaustyti smulkius kubelius per juos. Jei svogūnas yra ypač didelis, prieš jo skerspjūvį padarykite kitą horizontaliai, lygiagrečiai pjaustymo lentai, per svogūno vidurį.
O kaip su Flennerei? Geriausias receptas, kita vertus, yra labai aštrus peilis. Akį dirgina būtent išsiskyrusios svogūnų sultys. Aštrus peilis sklandžiai pjauna, o neryškus pirmiausia išspaudžia ląsteles, išspausdamas daugiau sulčių. Jei verkiate: tegul bėga ašaros, jos nuplauna aštrias sultis.
česnakas
Jei prieš nulupdami delnu ar peilio puse kojos pirštai šiek tiek suspaudžiami (turi būti įtrūkimo garsas), apvalkalas atsiskiria, jei nukirpsite du galus.
paprika
Padėkite paprikas vertikaliai (koteliu aukštyn) ant pjaustymo lentos, tada dideliu aštriu peiliu nupjaukite keturias puses iš viršaus į apačią. Kotelį palikite odelėmis ir sėklomis.
Kohlrabi, Mairübchen, švedas, salierai
Šaknis ir lapų šaknis supjaustykite tiesiai ir padėkite daržoves ant pjaustymo lentos su nupjautu paviršiumi. Dabar dideliu aštriu peiliu supjaustykite visą apvalkalą. Tai daug greičiau nei su „Rotiertechnik“? su mažu virtuviniu peiliu ar smulkintuvu. Jei turite šiek tiek praktikos, ši technika yra tokia pat ekonomiška!
augalai
Laiškinius česnakus galima nuostabiai supjaustyti buitinėmis žirklėmis žiedinėse žiedelėse. Sumaišykite iš stiebų sumaišytas žoleles, sudėkite į stiklinę ir supjaustykite žirklėmis.
Petražolių stiebai yra gera rankena pjaustyti peiliu!
avokadas
Paprasčiausiai supjaustykite visą šerdį, apverskite avokadą ir atlaisvinkite šerdį, kuri yra per pusę (jei ji labai tvirta, šaukštas padės!). Jei norite išvalyti avokadą, galite jį šaukštu tiesiog iškasti iš kiauto. Jei jums jų reikia gabalėliais, supjaustykite juos apvalkale ir apverskite visą struktūrą. Dabar gabalus galima lengvai atskirti nuo apvalkalo peiliu ar šaukštu.
ananasas
Ananasams taip pat naudojama daržovių technika: nupjaukite lapus ir gėles, ananasus padėkite vertikaliai ir dideliu aštriu peiliu, vertikaliai, supjaustykite dubenį žemyn. Jei norite ananasų žiedų, negalite apeiti specialaus Kernentfernerio. Jei norite, kad būtų gabalai, ananasus tiesiog išpjaukite išilgai į keturias dalis ir peiliu tiesiog išpjaukite kietą šerdį.
mango
Sultingas, lipnus ir minkštas: mangų minkštimas nėra lengvas. Tai geriausiai veikia avokado metodas: supjaustykite iki pat šerdies, atsukite ir išimkite šerdį. Tada supjaustykite minkštimą į lukštą, apverskite žievelę ir išimkite minkštimą. Kadangi mango turi plokščią šerdį, prasminga pjaustyti plonu šerdies kraštu. Norėdami sužinoti, kaip jis slypi, tiesiog šiek tiek supjaustykite viršuje, kol pamatysite šerdį. Tobulinamas labai prinokusių mangų stiklinimo būdas: Mango supjaustykite per pusę šerdies šone. Nulupkite dalį be sėklų ant didelio stiklo: stiklo kraštas yra tarp žievelės ir minkštimo. Dabar jūs mango laužote prie stiklinės. Minkštimas patenka į stiklinę. Tas pats daroma ir su antrąja puse, kurią išpjaustote iš šerdies.
apelsinai
Ar norite valgyti apelsiną stulpeliuose, jūs subraižote? dubenyje, išskyrus baltąjį sluoksnį. Dabar uždarykite dangtį ir nulupkite žievelę iš anksto supjaustytose dalyse.
Jei jums reikia apelsinų filė, tada taikykite aukščiau aprašytą daržovių techniką: Nupjaukite dangtį ir dugną, aštriu peiliu nupjaukite žievelę baltuoju sluoksniu. Dabar jūs įdėjote pliką apelsiną į savo ranką, o paskui peiliu, filė tarp odelių tiesiog išpjaustė. Geriausia, kad apačioje būtų dubuo, kad sulauktumėte sultis, kurios užtikrintai išeina.
