Rabarbarų riešutų pyragas su migdolų pluta
laikas
Paruošimo laikas: 40 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 valanda 10 minučių
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 50 min.
Skanių, lengvų rabarbarų riešutų pyrago su migdolų pluta receptas. Kadangi iš draugo gavau keletą batonėlių šios nuostabios daržovės, praėjusią savaitę galėjau iškepti šį pyragą ir nenorėčiau atimti iš jūsų recepto.
Deja, tai buvo paskutinis šių metų rabarbaras, nes vaisių ir daržovių stendai, kuriuos čia pasiūlėme pas mus jau seniai, ne daugiau, per blogai ...!
Dabar receptas. Spyruokliniam formui (ø 26 cm) pasiėmiau:
Pagalbinės medžiagos
Dėl tešlos
- 800 g rabarbarų (geriau 1 kg)
- 5 kiaušiniai
- 250 g cukranendrių cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- 250 g sviesto
- 120 ml vandens
- 450 g kviečių viso grūdo miltų
- 1 vnt kepimo sodos
- 2 šaukšteliai sodos
- 100 g graikinių riešutų (grubiai pjaustytų)
Dėl migdolų plutos
- 60 g speltos miltų
- 40 g migdolų dribsnių
- 40 g avižinių dribsnių
- 100 g cukranendrių cukraus
- ¼ šaukštelio druskos
- 60 g sviesto
- 2 šaukštelių aliejaus
paruošimas
- Rabarbarus supjaustiau kubeliais, apibarsčiau 2 šaukštais cukraus ir pirmą kartą atidėjau į šalį. Taip pat galite leisti jam pernakvoti.
- Orkaitė įkaitinama iki 190-200 laipsnių (viršutinė / apatinė šiluma).
- Dideliame dubenyje kiaušiniai plakami su cukrumi ir druska iki putų, o ištirpintas sviestas, vanduo ir sumaišomi su kepimo soda ir kepimo soda pamažu maišomi.
- Tada sudėti nusausintus rabarbarų kubelius ir susmulkintus riešutus ir įmaišyti rankomis.
- Tešla dabar patepama riebalais ir paskirstoma miltais ar trupiniais kepimo formoje ir išlyginama.
- Į mažesnį dubenį sumaišykite sausus trupinius, įpilkite ištirpinto sviesto ir aliejaus ir paskirstykite trupininę masę ant tešlos.
- Dabar pelėsiai 60–70 minučių ateina į įkaitintą orkaitę, kol jų viršus pasidaro aukso rudos spalvos (pagaminsite mėginį!). Jei reikia, iki kepimo laiko pabaigos uždenkite kepimo popieriumi.
- Tada pyragas turi būti visiškai atvėsęs orkaitėje prieš išimdamas iš formos.
Linkiu gero apetito, tortas buvo tikrai skanus ir lengvas!
