Kepta mėsa - naminė ir labai lengva
Kas mėgsta valgyti keptą mėsą (paprastai turi mažai riebalų, o ingredientai yra skaidrūs ...) nustatė, kad paprastai tai yra gana brangi.
Pasigaminti save labai lengva ir gana nebrangu:
Atsižvelgiant į jūsų pageidavimą, gaukite šiuos gabalus:
Vištienos krūtinėlė, kiaulienos nugarinė, įvairių rūšių jautienos kepsnys (su malonumu prie gabalo), ėrienos mėsa, kalakutienos krūtinėlės kepsnys ... iš esmės bet koks trumpas kepsnio gabalas. Žinoma, „Dicker“ suteikia gražesnių riekelių ... Mažesnius / plonesnius gabalėlius, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlę ar kiaulienos filė, galima paruošti (ir užšaldyti) kaip „grupę“.
Gerai pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat naudokite kitas žoleles ir prieskonius, kaip jums patinka ... prieš skutimąsi ar po jo skonio reikalas.
Dabar geriausia naudoti keptuvėje / troškintuve, kurį ir toliau galima naudoti orkaitėje esant žemai temperatūrai. Kitu atveju pakepkite į keptuvės indą.
Prideginimas. Vienam patinka karšta su tamsia plutele, kitam (kaip ir man) patinka, kai jis yra lengvai paruduotas ir minkštas. Įpylę į orkaitę tinkamame inde su cirkuliuojančiu oru 80 laipsnių kampu. Beveik bet kurie indai gali tai sutvarkyti.
O dabar lauki. Vištienos krūtinėlės / kiaulienos filė yra vos už 45 minučių. Atlikta, storesni gabalai užtrunka ilgiau. Deginimas čia nieko negali padaryti, temperatūra neišlieka 30 minučių ilgiau.
Tada išlipkite ir supjaustykite. Patiekiama šilta kaip garnyras ir šalta (kaip aprašyta) plonais griežinėliais, kad tarnautų kaip skanus ir nebrangus kepsnelio paplotėlis.
Supjaustykite griežinėliais ir įdarykite įvairiais būdais, tada suklijuokite ir paruoškite (pavyzdžiui, su Mett arba daržovių užkandžiais crème fraîche ar likusio sūrio griežinėliais ar ...).
