Romų praline ir džiovintos slyvos romoje, pusryčių taurėje
laikas
Paruošimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Aš jums parodysiu, kaip pasigaminti skanius šokoladus su džiovintomis slyvomis ir gražiu kiekiu romo. Paprastai jas paruošiate nusipirkti per Kalėdas. Bet aš taip pat mėgstu tai nugirsti per metus.
Džiovintas slyvas ar slyvas, kaip jos vadinamos Austrijoje, galima nusipirkti ištisus metus. Jei turite dehidratorių, galite jį pasigaminti ir patys.
Receptas galioja ir man, kai džiovintos slyvos tapo per kietos, tai yra per sausos. Tai nėra mesti su manimi, bet rasti z. B. čia kaip „Rumpflaume“ arba „Rumpflaumen“ pranašauja jų naudojimą. Jie taip pat yra puikūs kaip dovana ar suvenyrai tokiuose mažuose pusryčių taurėse.
Pagalbinės medžiagos
Šokoladas „Rumpflaumen“ arba „Rumpflaumen“:
- apie 20 džiovintų slyvų
- 300 ml romo apie 30% - 40% alkoholio
- šokolado glaistu
paruošimas
Slyvos romoje, pusryčių taurėje:
- Slyvas maždaug perpus sudedu į 1 litro stiklainį ir užpilu romu. Uždengiu ir gerai užverdu. Virtuvės dėžutėje aš palieku šią stiklinę maždaug 2 mėnesiams.
- Jei romo nepakako, tada pridedu šiek tiek, kad slyvos būtų visiškai padengtos romu.
- Ypač jei norite gaminti lukštus tik pusryčių taurėje, turėtumėte naudoti šiek tiek daugiau romo.
- Nenaudokite didelio procento romo, turinčio 60%, nes jis yra per daug aštrus ir neturi skonio.
- Kai du mėnesiai pasibaigė, slyvas kalama atskirai iš stiklinės ir dedu į pusryčių taurę. Supilkite romą iš marinuotų slyvų ir viskas bus baigta su maža staigmena.
- Taip pat galite naudoti slyvas po 2 savaičių, tada minkštimas bus stipresnis. Bet jei jūs juos 1 metus paliekate romoje, mėsa yra tikrai švelni.
- Tai geriausias būdas tai padaryti taip, kaip jums asmeniškai patinka.
Rumpflaumen saldainis:
- Iš romo ištraukiu marinuotas folijas ir dedu jas ant kepimo popieriaus, iškloto virtuvės popieriaus gabalėliu. Taigi aš leidžiau slyvoms nudžiūti.
- Tuo tarpu šokolado glazūra virš vandens vonios yra išlydoma.
- Aš šakute dabar kiekvieną slyvą ištraukiu per glazūrą ir palieku ant lėkštės, išklotos sukietėjusia kepimo popieriumi.
- Aš pakartosiu šį procesą antrą kartą.
- Kai jie nudžiūsta, dedu juos į mažus popierinius maišelius šokoladui gaminti.
Laikymui juos palieku kambario temperatūroje. Jie vistiek neilgai trunka su mumis. Aš taip pat darau tik nedidelį kiekį, kaip aprašyta.
Nes man susidarė įspūdis, kad ilgai laikant romą, jis lakuoja ir dėl to kenčia skonis.
Sėkmės kopijuojant!
