Sauerbraten padažu
3 svogūnai, 1 lauro lapas, 1 morka, 2 šaukštai acto, 1/2 litro sultinio, 1/2 padažo meduolių, 4 šaukštai razinų, 1 šaukštas spanguolių kompoto, 1 šaukštelis grietinės, druska, pipirai, cukrus
paruošimas:
Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis. Užvirkite sultinį, supilkite daržoves, pagardinkite actu ir lauro lapais ir virkite 10 minučių, kol daržovės taps tvirtos. Tada išimkite daržoves. Nuplaukite razinas ir supilkite į sultinį, virkite dar 5 minutes, tuo tarpu padažo pyragą supjaustykite gabalėliais ir su skrebučiais užpilkite sultinį ant padažo meduoliais, sutrinkite šakute. Iš padažo išimkite lauro lapą, į padažą supilkite meduolius su padažu ir užvirkite. Pagardinkite druska, pipirais, spanguolių kompotu ir cukrumi. Galiausiai įmaišykite grietinę.
