Šiltos bulvių salotos

laikas

Paruošimo laikas: 30 min.

Kadangi pasirodė, kad reikia paskelbti čia savo „savo“ bulvių salotų receptą, prašau, mein:

Virkite 1 - 1,5 kg kietų bulvių, nulupkite karštas (aš jas išgąsdinsiu šaltame vandenyje, bet ši diskusija jau egzistuoja lygiagrečiai ...) ir supjaustykite skiltelėmis (neprivalo būti filigraniškos).
250 g (pi x D) plonos šoninės / jautienos trūkčiojantį į plonas juosteles ar kubelius, keptuvėje su trupučiu aliejaus (kiekį, kurį turite įvertinti, kiek riebalų yra pancetoje, kuri vis tiek išsiskiria) pakepinkite traškius.
2 kubeliais supjaustyti svogūnai ir 1 skiltelė česnako, susmulkinti / sutarkuoti / susmulkinti ir lengvai paruduoti. Deglazė su maždaug 1/2 L aštraus sultinio, trupučiu rupių pipirų, 1 - 2 šaukštais garstyčių ir galbūt trupučiu druskos ir maždaug (priklauso nuo acto) 1/8 - 1/4 L gero acto.
Trumpam užvirkite, tada supilkite ant bulvių griežinėlių (iš pradžių jiems leidžiama šiek tiek plaukti, jie gerai sugeria sultinį). Tiesiog atsargiai sulankstykite ir geriausiu atveju leiskite pailsėti per naktį, bet bent jau 3-4 valandas.
Salotos patiekiamos drungnos (jei jos buvo labai vėsios, jas galima palaikyti iki tinkamos temperatūros mikrobangų krosnelėje esančiame Auftaustufe) ir apibarstyti žalių pavasarinių svogūnų (čia vadinamų Schlodde) žieve.
Skonis kaip bratwurst, krevetės ar net solo dangiškas! Ir gerai išlaiko.