Abraxas baravyko guliašas
Norite vėl juoktis virtuvėje? Teisingai. Aš dar kartą rašau n receptą (taigi, kas neturi humoro jausmo, prašau įeiti į rūsį, bet be šviesos!). Abraxas yra tiesiog puode. Geschnibbeltes jautiena skaniame Sößchen.
Galvijai turi būti vieni. Tai tiesiog turi daugiau skonio. Ir tampa budderartu, jei suteiki laiko atsiskyrusiam tvariniui. Abba, mes turime, galų gale, tai nėra virtuvės mūšis.
Taigi, kaip mes sustosime? Pirmiausia nusausiname džiovintus grybus (aš rinksiuosi sultingus Steinius) verdančiame vandenyje. Tada mes "išvalome" mėsą. Taigi, sinew, pašalinkite riebalų perteklių ir supjaustykite į gabalus dydžio gabaliukais, nusausintais.
Mes imame pakankamai didelį puodą ir įpilame skaidrintą sviestą. Padarome gana karštą. Ir tada mes valome minkštimą, bet tinklą iš karto, kitaip skrudinant tinklą, bet verdant tik sultis ausmo mėsą. Taigi, dalis gryna, menka, dalis, kita gryna. Kol mėsa tikrai nevalgys apvalios rudos spalvos.
Tada į karštus riebalus ateina šaukštelis pomidorų pastos. Pomidorų pasta? Taip, ar tai turėtų būti pomidorų padažas? Nope. Viskas, ko mums reikia, yra kepsnio skonis (pažiūrėkite į wiki skiltyje „Maillardo reakcija“).
Tada gražiai įmeskite svogūnų kubelius. Jie gali būti maždaug grubiai susukti. Jei nu aukso geltonos spalvos (spalvos pavyzdys: vestuvinis žiedas ant jo ... * g *) yra, mėsa grįžta į puodą.
Dabar ištrinta. Ne, tinklas su gesintuvu iš putplasčio. Su sultiniu. Ir raudonas vynas. Tada užeina grybai. Su sultiniu, kuriame jie maudosi. Mėsa turi būti gerai uždengta.
Dabar atėjo laikas sezonui. Kadangi nenoriu gaminti vengriškos guliašo, bet noriu paragauti grybų, tai ir aštrusis aštrus yra aštrus. Ant jo ateina druska / pipirai iš malūno. Bet pagal skonį jis neturėtų būti aštrus. Džiovintas mairūnas ir ant jo užpiltas prieskonis. Arbatinis šaukštelis garstyčių. Tai viskas. Kartais mažiau valgo daugiau.
Uždenkite drebulę. Ir dabar švelnaus karščio valandą ar daugiau valandų (gali būti dvi, kad viena valanda jaustųsi vieniša ...) troškinta. Kai kurie šauks tikrai, bet man tai nerūpi. Aš to negirdžiu. Aš darau lengvą roux ir pririšau padažą prie jo. Juk valgyk savotišką vokišką guliašą. Ir: tai patiko kiekvienam, kurį aš jį paragavau. Ir jūs tikrai taip pat, nes tik tai baigta. Be to, yra „Nudel“ ir „n“ salotų.
