Kepti mini makaronai su aštriu mėsos padažu
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Tai ne visada turi būti pomidorų-mėsos padažas, todėl šiandien norėčiau jus supažindinti su kitu savo variantu. Čia yra keptų mini makaronų su aštriu mėsos padažu receptas.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g sumaišytos maltos mėsos
- 100 ml sauso raudono vyno
- 200 ml kepsnių atsargų
- 2-3 šaukštai pomidorų pastos (su šakninėmis daržovėmis)
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas kubeliais
- 2-3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- šiek tiek Vorčesteršyro purslų
- Druska, pipirai, paprikos rosenscharf
- šiek tiek kukurūzų krakmolo surišti
- 1 pakuotė mini makaronų
- Sūris kepimui
paruošimas
- Įpilkite makaronų vandens ir pagal instrukcijas virkite mini makaronus. Mažas patarimas, makaronus kepiau visada šiek tiek trumpiau, nes vėliau jie vėl gaminami orkaitėje.
- Tuo tarpu aš pakepinu maltą mėsą nelipnioje keptuvėje, todėl kepdama galiu sutaupyti papildomų riebalų, nes į sumaišytą maltą mėsą paprastai patenka pakankamai riebalų.
- Aš taip pat dedu svogūną ir česnaką. Vėl ir vėl gerai išmaišykite, kad malta mėsa taptų plona.
- Prieš pat mėsos virimą, dedu pomidorų pastą ir apkepinu ją.
- Tada nuriebalinkite su raudonuoju vynu ir užvirkite, kad išgaruotų alkoholis, ir pridėkite kepsnių atsargas.
- Pagardinkite druska, pipirais, paprika ir keliais lašais Worcestershire padažo. Priveržkite šiek tiek kukurūzų krakmolo.
- Viską troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 5–10 minučių.
- Įdėkite makaronus į kepimo indą, padažą užpilkite ant jo ir sūrį (šiuo atveju sumaišiau, tarkuotą guodą ir mocarelą).
- Dabar apie 15-20 minučių iš anksto įkaitintoje orkaitėje (180 °) ir kepkite traškiai.
Kaip garnyrą rekomenduoju žalias salotas.
