Jautienos troškinys kaip su močiute
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 15 minučių
Jautienos troškinys kaip su močiute - su makaronais, tyrėmis ar ryžiais!
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg jautienos guliašo
- lydytas sviestas
- 6 svogūnai
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 2 šaukštelių garstyčių
- 1 žiupsnelis cukraus
- 1,5 šaukštelio Provanso žolelių
- Druska, pipirai, muskato riešutas
- 1 nedidelė pomidorų koše košė
- 100 ml sultinio
- 150 g „creme fraiche“
- 40 ml brendžio
- 100 ml raudonojo vyno
- geras kremo kadras
- 2 riekelės rudos duonos kubeliais
paruošimas
- Nupjaukite 200 g pomidorų skersai, užvirkite, nulupkite, supjaustykite ketvirčiu, supjaustykite šonine ir supjaustykite minkštimą minkštimu, arba atidarykite nedidelę pomidorų dėžutę ... baigėte „jie taip pat geri“.
- Nulupkite 6 svogūnus ir supjaustykite gražiais kubeliais.
- Nulupkite 2 česnako skilteles ir supjaustykite mažomis riekelėmis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 100 ° C šilumos.
- Jautieną supjaustykite 2–3 cm dydžio dideliais kąsnio dydžio gabaliukais, bet, galų gale, visada šiek tiek mažesniais, užvirus.
- Įkaitinkite sviestą puode, pakepinkite mėsą su druska ir pipirais sviesto taške, tada išimkite mėsą ir padėkite į orkaitę.
- Svogūnus ir česnaką lengvai pakepinkite svieste ir iškart įpilkite sultinio, šiek tiek brendžio ir vyno, tada užvirkite.
- Tada pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutais, tada sumaišykite su crème fraiche ir tyrės pomidorais, sudėkite rudus kubelius ir troškinkite mažiausiai 10 minučių.
- Pagardinkite trupučiu garstyčių, druskos, pipirų, cukraus ir trupučiu grietinėlės, „kas mėgsta“, dabar vėl įdėkite žoleles ir mėsą, vėl išjunkite orkaitę ir dar 100 - 120 minučių mažu mastu švelniai troškinkite.
Mėgaukitės maistu!
