Briuselio kopūstai - labai sveika žieminė daržovė
Briuselio kopūstuose yra daug maistinių medžiagų, mineralų, karčiųjų medžiagų ir vitaminų, ypač vitamino C, geležies, kalio ir augalinių baltymų. Šie ingredientai daro labai teigiamą poveikį mūsų imuninei sistemai ir odai.
Dėl šiek tiek kartaus skonio ir kvapo daugelis nemėgsta šios nuostabios daržovės. Šis kvapas ir skonis atsirado iš gliukozinolataikurie yra aštrūs ir sieros. Tačiau jie turi antioksidacinį poveikį, t. val. tu gali. a. Ardo kancerogenus ir padeda apsisaugoti nuo vėžio. Jie turėtų būti ypač veiksmingi ne tik nuo skrandžio vėžio, bet ir nuo įvairių uždegimų. Jie taip pat daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
Ruošiant ir vartojant bruselių daigus, augalų audiniai yra supjaustomi arba susmulkinami ir jie suskaidomi, susidaro įvairūs skilimo produktai, pasižymintys sveikatą gerinančiomis savybėmis. B. Indolo. Tai yra vaistažolių augimo hormonai, kuriuos mūsų kūnas gali naudoti labai gerai.
Tačiau šildant sumažėja šių skilimo produktų kiekis, todėl žaliųjų Briuselio kopūstų vartojimas yra daug sveikesnis. Dėl paruošimo kaip žalio maisto Briuselio kopūstai nuplaunami, valomi, supjaustomi griežinėliais ir patiekiami su žolelių užpilu.
kai virimas bruselinių daigų virimo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip 6–8 minutės ant vidutinės ugnies, nes tuo metu, kai kopūstai virinami, išsiskiria siera ir padidėja sieros kiekis, taigi kvapas ir skonis. Bet į virimo vandenį įpylus šiek tiek cukraus, gali sumažėti stiprus skonis ir kvapas. Pridėjus prieskonių, tokių kaip kmynai, pipirai, pankoliai ar anyžiai, daigai taip pat tampa sveiki.
Kita galimybė yra ta mailius Keptuvėje perpjaukite pusžiedžius su trupučiu alyvuogių aliejaus.
