Susmulkinkite mėsą ar žuvį
Kiekvienas, kas susimąstė, ką reiškia kalimas, aš to dar nežinojau, perskaičiau jį vakar pagal receptą.
Tai reiškia, kad mėsos ar žuvies filė kraštus kelis kartus supjaustykite įstrižai. Tai tikrai puikus patarimas, kurį šiandien išbandžiau „Wienerschnitzeln“ ir kuris puikiai veikė.
Kitu atveju kepdama mėsa paprastai ką nors pakelia į keptuvę, tačiau pjaustymo dėka mėsa (mano šnicelis) keptuvėje yra tikrai lygi ir ją galima skrudinti taip puikiai.
