Puikus padažas iš paruošto padažo pakelio
laikas
Paruošimo laikas: 5 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 35 min.
Prieš kurį laiką man buvo malonu pasigaminti padažą iš greitojo padažo pakelio, kuris skonis beveik toks pat geras kaip naminis.
Aš kada nors pirkdavau pakelius, bet kepdamas mėsą aš mieliau gamindavau savo padažą, d. val. baigti daiktai turėjo praeiti. Be to, nenoriu dažnai valgyti mėsos.
Pagalbinės medžiagos
Kiekis skiriasi, atsižvelgiant į tai, kiek paketų paėmėte. Aš paprastai darau iš 4 pakuočių, kad verta pastangų:
- 4 paketėliai Maggi padažo kepti (prieš supilant į mažą indą, viskas iškeps visiškai) à 1/4 l
- 1 svogūnas
- šiek tiek riebalų
- 1 geras pomidorų pastos purslas (2 - 3 cm)
- 1 - 2 česnako skiltelės (išlygintos peiliu)
- 1 - 2 lauro lapai
- 2 - 3 pjaustytų pipirų grūdai
- 1 - 2 gvazdikėliai
- 1 džiovintų čili pipirų
- 1 - 2 šaukšteliai čiobrelių
- geras žiupsnelis muskato riešuto
- Pipirai, druska
- 100 - 200 ml gero „Riesling“
- 1 šaukštelio konjako
- MAGGI
- galbūt brūkšnys kremo
Šoninis patiekalas: mini koldūnai arba gnocchi, avienos salotos arba raudonieji kopūstai
paruošimas
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite šiek tiek riebalų, dėl skrudinimo jau gali būti vidutinio rudumo. Tada pomidorų pasta su kepsniu.
- Supilkite vandenį, užvirkite, kaip nurodyta, ir supilkite padažo miltelius. Trumpai užvirkite, tada pasukite į viršų, kad padažas tik sutirštėtų.
- Ingredientai nuo česnako iki čili su kiaušiniais ir padažu.
- Įpilkite baltojo vyno ir MAGGI. Pagal skonį.
- Esu atsargi ir stengiuosi dažniau.
- Jei norite, pridėkite arbatinį šaukštelį konjako.
- Jei šaldytuve vis dar turiu krekingo kremo, darau dar vieną kadrą.
- Pagardinkite čiobreliais ir muskato riešutais. Pagardinkite pipirais ir druska.
- Troškinkite visą, 3 ar 4 laipsnio, kol padažas įgaus skonius. Priklauso nuo 30 - 60 minučių. galbūt visada įpilkite skysčio. galbūt kad vėl paragauti.
- Tuo tarpu paruoškite mini bandeles (geriausia bulves ar pusantros ar puselės) arba gnocchi.
- Man patinka kepti gnocchi po virimo šiek tiek šviesiai rudos spalvos.
Tai gerai dera su avienos salotomis ar raudonaisiais kopūstais, atsižvelgiant į sezoną.
Bon appétit!
Man tai patinka. Ir mano 12 metų ypač kritiškas sūnus - tai ką nors reiškia :-)
Alkoholio perteklių kursai ...
