Jollof Reis - afrikietiškų ryžių patiekalas
laikas
Bendras paruošimo laikas: 20 min.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g ryžių, geriausiai užvirtų
- 500 g vištienos ar jautienos
- 8 pomidorai
- 70 g pomidorų pastos
- 2 paprikos geriausiai raudonos
- 2 svogūnai
- 1 sultinio kubelio
- maždaug 150 ml aliejaus
- 1/2 šaukštelio pipirų ir šiek tiek aitriosios paprikos (kam patinka aštrūs)
paruošimas
- Mėsą sutrinkite su druska ir pipirais ir supjaustykite gabalėliais, gali būti šiek tiek didesni.
- Ant viršaus sudėkite ryžius ir sutrinkite trintuve supjaustytą papriką ir 5 pomidorus.
- Pomidorų pastą praskieskite puodeliu vandens ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir gerai apkepkite mėsą, išimkite ir palaikykite šiltai.
- Laikykite aliejų ant stiprios ugnies, suberkite svogūną ir nedelsdami supilkite sumaišytą pomidorų pastą, maišykite keletą minučių ir tada įpilkite paprikos ir pomidorų tyrės.
- Virkite maždaug 5 minutes ant silpnos ugnies, tada sudėkite kitus 3 šviežius ir supjaustytus pomidorus, tada sudėkite atsarginius kubelius, aitriąją papriką ir druską.
- Ryžius nusausinkite ir, gerai nusausinę, supilkite į padažą ir gerai išmaišykite, pavirkite maždaug 5 minutes.
- Išdėliokite ryžius lėkštėje, sudėkite mėsą ant ryžių ir patiekite.
