Vedęs - močiutės receptas
„Vedę“ yra bulvės ir koldūnai, virti kartu į puodą. Dvi porcijos jums reikia:
2-3 storos bulvės
250 g miltų
2–3 kiaušiniai
1/8 l vandens arba pieno (su vandeniu koldūnai yra laisvesni)
1/2 šaukštelio druskos (arba šiek tiek daugiau, pagal skonį)
šiek tiek muskato riešuto
gabalėlis riebios lašinės
Iš miltų, kiaušinių, vandens (arba pieno), druskos ir muskato riešutų išmaišykite tirštą tešlą (ne per ploną, ji turėtų būti maždaug tokia, kokia yra spaetzle, jei reikia, paimkite šiek tiek daugiau miltų) ir leiskite šiek tiek pailsėti.
Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite lazdelėmis (kaip ir prancūziškomis bulvytėmis) ir virkite dideliame puode pasūdyto vandens 10 minučių. Tuomet šaukštus tešlos nupjaukite koldūnus (tai geriausia, jei prieš tešlą plakdami, šaukštą trumpai panardinkite į verdantį vandenį) ir sudėkite į verdantį vandenį bulves (šaukštą atsargiai judinkite pirmyn ir atgal vandenyje, tada atlaisvinkite). koldūnai yra išjungti). Po kelių minučių, kai visi koldūnai plūduriuoja, viskas padaryta.
Supilate „vedusius žmones“ ir pasodinate juos į lėkštę. Tada jūs suteikiate gausiai riebalų lašinius. Prieš praleidžiant šoninės kubelius reikia supjaustyti kuo mažesniais gabalais, todėl jie tikrai „triukšmingi“. Kaip garnyras iš skardos paragauti labai gerų kriaušių.
