Lenkiški bulvių makaronai - „Kluski slonskie“
Štai lenkiškų bulvių makaronų receptas, gražus mėsos ar žuvies priedas tiems, kas nesijaučia kaip bulvės:
1,5kg bulvių
1 pakuotė bulvių krakmolo
2 kiaušiniai (tik trynys)
Virkite bulves ir sutarkuokite. Mišinį išlyginkite dubenyje ir peiliu (kaip pyragas) supjaustykite į 4 dalis. Išimkite vieną ketvirtadalį ir atiduokite kitam 3/4.
Įdėkite 2 trynius į tarpą ir užpildykite tarpus bulvių krakmolu. Gerai minkykite, kol pasidarys kalta tešla. Į rutulį suformuokite maždaug 2 šaukštus tešlos, viduryje padarykite nedidelę įdubą su vienu pirštu.
Įdėkite makaronus į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol jie plūduriuos ant paviršiaus. Priklausomai nuo dydžio, virkite 1-2 minutes, iškočiokite ... padarykite.
Pabandykite makaronus prieš patiekdami juos, atsižvelgiant į bulves ir dydį, virti jie gali trukti ilgiau, kartais trumpiau. Jie būna baigti, kai nebėra švelnaus skonio, bet jau yra tvirti ir šiek tiek lipnūs.
