Paruoškite kavą rankiniu filtru
Kai visiškai automatinis aparatas buvo remontuojamas, aš tiesiog perėjau prie rankiniu būdu gaminamos kavos filtro ir papasakojau keletą patarimų ir patarimų, kaip paruošti rankinį filtrą, kad jūsų kava būtų tikrai skani.
Ko reikia rankinei infuzijai?
Visų pirma jums reikia filtro. Jis pagamintas iš plastiko arba porceliano. Plastikinės versijos privalumas yra tas, kad pilant vanduo neatvėsta, o filtras yra pigus apie 2,50 euro. Norėdami gauti porceliano filtrą, turite patekti giliau į maišą. Aš sumokėjau už savo maždaug 18 eurų ir tuo labai džiaugiuosi, nes dalis man primena gražius savaitgalius pas močiutę ir porcelianas tiesiog labiau stilingas nei plastikinis. Gal yra kas nors iš jūsų vyresnio amžiaus? Giminaičiams, kuriems dar liko toks porceliano filtras.
Ką sako skylių skaičius filtre?
Pirkdami filtrus ar naršydami palėpėje, pastebėsite, kad jie turi skirtingą skylių skaičių. Kasykla turi dvi skylutes, bet aš jas jau mačiau su šešomis ar net viena skylute. Kuo daugiau skylių, tuo greičiau kava praeis. Jei užvirinate didelį puodą, jums gali būti malonu turėti filtrą, turintį tris ar šešias skylutes. Jei turite sukaupę kelis filtrus, galite sureguliuoti filtrą ant kavos miltelių. Jei ji yra gana smulkiai sumalama ir pradeda trūkti filtro vienoje skylėje, kava tampa kartauska. Išbandykite tai naudodami kelių skylių filtrą. Ir, žinoma, atvirkščiai: milteliai yra gana rupūs, o kava bėga per kelių skylių filtrą, yra skani ir nuobodi, tada kitą puodelį užvirina tik vieno skylės filtre.
Raskite tinkamą filtrinių maišų dydį
Kurį dydį pasirinksite jūs. Indikacija 1x4 arba, priklausomai nuo gamintojo, tik 4? stovėti vieną kartą ir gauti keturias taures, 1x2 rezultatas per vieną kartą supilkite du puodelius. Kavos aparatuose paprastai naudojamas 4 dydis. Seni pavadinimai, kuriuos vis dar galima rasti rinkoje, pavyzdžiui, 102, yra datuojami filtruotos kavos pradžia, kai vis dar buvo septyni dydžiai, ty nuo 100 iki 106.
Kavos miltelių kiekis
Viename puodelyje galite suskaičiuoti nuo 6 iki 8 gramų kavos. Jei nesijaučiate, kaip kaskart išlipdami iš virtuvės svarstyklių, įpilkite kavos į kavos skardinę. Šis mažas kūrėjas yra skirtas šiam gramų skaičiui. Manoma, kad puodelis yra 125 mililitrai, jei įdėsite 200 mililitrų, tada jums reikės maždaug 10–12 gramų, o litre - maždaug 55–60 gramų.
Viskas kartu? Tada jūs galite užvirinti?
Pirmiausia sulankstykite filtro maišą ant dvigubos siūlės apačioje ir krašte ir įdėkite į filtrą. Susidūrimai padeda užtikrinti, kad krepšys sėdės stabiliai, neįkris įkišęs ar sulūžęs. Dabar jūs įdėjote visą daiktą į savo puodą ar puodelį ir paleisite per pirmąjį karštą vandenį. Dėl to filtro maišelio popierinis skonis išblėso ir vėliau nesibaigia kavoje. Nauda tiems, kurie dirba su porceliano filtru: jis jau pašildytas ir neišleidžia jūsų kavos iš karščio. Nepamirškite išpilti vandens. Prašau ne juoktis dėl užuominos. Keletą kartų ryte „Tranai“ man nutiko, kad taurė perpildyta?
Dabar įpilkite kavos miltelių ir suplakite, kad viskas pasiskirstytų. Virintas vanduo, kurio 100 laipsnių Celsijaus temperatūra, leis atvėsti minutę ar dvi. Tada jo optimali temperatūra yra nuo 96 iki 92 laipsnių. Užpilkite truputį vandens per miltelius ir leiskite pusvalandžiui nusitraukti. Dabar užvirkite lėtai, laikydami spindulį centre ir apskritimą. Per arti krašto, milteliai patenka į vidurį ir gali atidėti tolesnį praėjimą; kava gali būti kartaus skonio.
Filtras ir filtrų maišas buvo išrastas Melitta Bentz ir užpatentuotas 1908 m. Savo prototipui ji pateikė skardinės skardinės dugną su skylutėmis ir įdėjo į ją blizgantį popierių. Iš ten jis buvo baigtas kavos tirščiais tarp dantų. Kavos tirščių skaitymas vis dar įmanomas.
