Sutaupykite energijos kepdami
Vėl ir vėl stebiu pagrindines maisto gaminimo klaidas, kurios sunaudoja per daug energijos. Norint greitai gauti sriubą, bulves ar kiaušinius, dažnai pasirenkamas per aukštas virimo lygis. Kai tik maistas pradeda virti, kepimo lygis visada turėtų būti „mažas“, ty iki 1, kad maistas būtų paruoštas žemiausioje įmanomoje temperatūroje (maždaug 95–100).
Bet koks galios padidėjimas nepadidins temperatūros ar pagreitins virimo procesą, bet padidins garų gamybą, o perteklinė energija bus paversta garais ir paskirstyta virtuvėje.
Ir dar viena užuomina. Bulvės, daržovės, kiaušiniai ir pan. Nereikia virti vandens. Įprastu atveju paprastai pakanka mažesnio vandens kiekio, kurio pakanka, kad net iki virimo pabaigos liktų pakankamai žemės paviršiaus. Kai tinkamas indo dangtis užbaigia virimo vietą puode pagrįstai, virš vandens lygio susidaro garų erdvė, kuri taip pat pakankamai šildo neapsaugotą maistą, net esant žemai temperatūrai.
