Porai daržovės su raudonais lęšiais ir traškia tarka menkių filė
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Porai gerai susimaišo su raudonais lęšiais ir traškia menkės filė, štai kaip „grietinės traškučių“ bandelę.
Šiuo metu man labiau patinka porai, kuriuos daugelį metų stebiu tik kaip sriubą. Jis, be abejo, buvo 90-ies, kai vidurnakčio sriuba buvo būtina bet kokiame vakarėlyje, virta su sūriu ir taip pat mano mėgstamiausia, bet tada jis iki šiol rado tik daržovių sriubose neišvengiamai savo vietą.
(Traškučiai, traškučiai, kaminai ir panašūs kramtymai tampa puikiu mėsos, paukštienos ir žuvies panodu, kai jie susmulkinami į šaldiklį su stikliniu buteliu ar tešlos voleliu ir naudojami kaip džiūvėsėliai.)
Ingredientai maždaug 4 žmonėms
- 3 stori porai
- 500 g menkės (arba jūrų ešerio filė / lašišos filė)
- 200 g raudonųjų lęšių
- 2 storos morkos
- 2 skiltelės česnako
- 2 stori svogūnai
- 400 ml daržovių sultinio
- Druska, pipirai, karis - kiekvienas pagal skonį
- citrinų žievelėmis
- Aliejus kepimui
- Druska, karis arba ciberžolė, pipirai
- Duonos riekės arba kaip šiame recepte: džiūvėsėliai iš maišo drožlių
- Miltai kepimui
- 1 kiaušinis
paruošimas
- Nuplaukite žuvį ir nusausinkite virtuviniu ritiniu.
- Kruopščiai nuplaukite porai, nuvalykite ir supjaustykite žiedais arba smulkiomis juostelėmis.
- Valykite morkas, kauliukus.
- Kelis kartus nuplaukite raudonuosius lęšius, pamerkite apie 5 minutes.
- Svogūnus ir česnakus nulupkite ir susmulkinkite.
- Trumpai prakaituojame keptuvėje su karštu aliejumi.
- Įpilkite porų žiedų, morkų ir lęšių.
- Įpilkite prieskonių ir daržovių atsargas (greitai).
- maždaug Troškinkite 10 minučių uždarytu dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
- Tuo tarpu pagardinkite žuvį trupučiu pipirų, paverskite miltais, pertrinkite miltus.
- Į išplaktą kiaušinį (pasirinktinai įpilkite šiek tiek grietinėlės) ir tada apvoliokite džiūvėsėliuose su trupintais traškučiais iš abiejų pusių.
- Kepkite dideliame kiekyje karšto aliejaus, prieš patiekdami pagardinkite šiek tiek (ekologiškos) citrinos audiniu ir papuoškite porai-lęšiais.
Leisk tai paragauti tau!
