Pagaminti midijas skaniai
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Midijos iš Brendžio virtuvės: Vėl atėjo midijų laikas, todėl šiandien aš pasitikėjau žuvies gamintojo šviežiomis midijomis. Aš taip pat galiu nusipirkti po 1 kg pakuočių, o tai man yra pigu, nes aš esu vienintelis iš mūsų namų, valgančių kriaukles. Kadangi kg pakuotė yra teisinga, nes aš galiu tai padaryti viena!
Čia norėčiau jus supažindinti su savo asmeniniu receptu, kuris yra gana panašus į paruošimą renišiniu būdu, tačiau su nedidelėmis modifikacijomis iš mano pačios virtuvės. Tiesiog pabandykite ir midijos bus skanios.
Pagalbinės medžiagos
čia 1 asmeniui
- 1 kg šviežių midijų
- apie 1 1/2 l jautienos arba vištienos sultinio (aš turėjau vištienos sultinį)
- daug žalumynų, taigi salierai, porai, morkos ir svogūnai
- ir 1 - 2 lauro lapai
- Druska, pipirai
garnyras
- 1 - 2 riekelės reniškos juodos duonos, paskirstytos sviestu
paruošimas
- Įkaitinkite skaidrų jautienos ar vištienos sultinį (ne iš kauliukų ar maišo, prašom), į karštą sultinį suberkite susmulkintus žalius žalumynus, lauro lapus ir žiedais supjaustytą svogūną, pagardinkite druska ir stipriu žiupsneliu šviežiai maltų pipirų. Dabar leiskite sultinį beveik ant silpnos ugnies.
- Tuo tarpu midijas kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir išrūšiuokite plačiai jau atidarytas midijas.
- Kai sultinys beveik verda, midijos į puodą dedamos iškart ir sultinys vėl užvirinamas. Tuomet kriauklės turėtų būti nuo 10 iki max. Virkite švelniai 15 minučių. Korpusai yra paruošti, kai visi atidaromi.
- Dabar - atsižvelgiant į jūsų alkį - 1–2 riebios raudonos juodos duonos riekelės, ne per silpnai sviestuotos, o midijos atnešamos su nemaža atsargų dalimi ir sriubos daržovėmis dideliame dubenyje arba tame pačiame ant stalo.
- Gerai žinoma, kad stalo įrankiai, čia šaukštas, reikalingi tik sultiniui valgyti, lukštai iš jų dėklų išimami tuščiu dubeniu, kuris naudojamas kaip replių pora, ir tada paimamas į burną.
Jūs arba valgote sviestinę juodą duoną su midijomis, arba, jei norite, pabaigoje galite valgyti skanų jautienos ar vištienos sultinį su sriubos daržovėmis.
Nurodytas paruošimo laikas nevirinant sultinio, nes jų dar turėjau atsargų.
Linkiu gero apetito visiems, kurie norėtų išbandyti mano receptą su mėsos sultiniu.
