Persiškų ryžių puodas
Turi labai skanų ryžių patiekalą iš Irano. Tai labai lengva, todėl idealiai tinka vasarai.
Tai trunka apie 4 žmones:
400 g basmati ryžių
350 g jautienos filė arba jautienos troškinys
1 labai skani šparaginių pupelių skardinė
1 vamzdelis pomidorų pastos
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
500 g natūralaus jogurto
Druska, pipirai, cinamonas, raudonėlis, naneminzė, 1 čili pipiras
Ryžius virkite pagal instrukcijas. Dideliame puode pakepinkite maltos jautienos filė su trupučiu alyvuogių aliejaus. Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite kauliukais ir suberkite į mėsą. Įberkite druskos, pipirų, pusę šaukštelio cinamono, šiek tiek raudonėlio ir smulkiai supjaustytą aitriąją papriką. Gerai išmaišykite ir supilkite pomidorų pastą. Ryžiai įmaišykite ryžius ir išmaišykite. Pupeles nusausinkite, tada sulankstykite. Išjunkite viryklę ir uždenkite puodą dangčiu. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada išmaišykite ir vėl pastatykite 5 minutes. Dabar nuplaukite mėtą, suplakite sausai ir susmulkinkite ir sumaišykite su jogurtu. Ryžių patiekalas valgomas kartu su jogurtu, kuris jo nemėgsta, bet gali ir praleisti.
