Kepdami, kepdami ar kepdami pakeiskite trūkstamus ingredientus
Visiems gali kilti situacija, kai namuose nėra tam tikro kepimo ar virimo recepto ingrediento - tada galbūt nenorėsite to paklausti kaimynų. Tačiau daugeliu atvejų yra išeitis, nes kiti gali pakeisti daugybę ingredientų.
Štai keletas pavyzdžių
Kepdami:
- 100 g cukrus gali būti lengvai pakeistas 80 g medaus arba klevų sirupo
- apledėjimo cukraus Geriausia pasigaminti patiems, sumalant granuliuotą cukrų kavos malūnėlyje
- vietoj miltai taip pat galite naudoti kviečių krakmolą arba pudingo miltelius
- sodos bikarbonatas gali būti pakeistas maždaug dvigubai didesniu kiekiu kepimo sodos
- kepimo miltelių gali būti pakeistos sausomis mielėmis
- vietoj 1 kiaušinis galite naudoti ½ susmulkinto banano arba 70 g obuolių padažo
- razinos Galima pakeisti spanguolėmis ar kitais smulkiais supjaustytais sausais vaisiais
- malta arba susmulkinta migdolai gali būti pakeistas lazdyno riešutais (arba atvirkščiai)
- vietoj želatina Geriausia naudoti agaro-agaro miltelius
- 100 g sviestas pakeiskite 80 ml aliejaus
- už 100 ml aliejus galite pasiimti 125 g sviesto
- vietoj varškės galima naudoti grietinėlės sūrį
- skleisti kepimo skardą galima laikyti duonos trupinius taip pat naudokite tarkuotą kokosų ar avižinę košę
- vietoj mielių tešla Pyragams ar picai galite kepti varškės aliejaus tešlą
Kepant ir kepant:
- kiaušinis kepimui galima pakeisti lengvai plakta grietinėle
- vietoj Ricotta Galite pasiimti nugriebtą varškę ar net grūdėtą grietinėlės sūrį
- vietoj Maskarponės Imkitės kreminės varškės ir crème fraîche
- kalendra arba daržinis builis galima pakeisti petražolėmis
- pankolis gali būti pakeistas pankolių maišo turiniu vyno Norėdami padažo, paimkite balzaminį actą, praskiestą trupučiu vandens
- vietoj svogūnų laiškai galite vartoti porai (atvirkščiai)
- actas gali būti pakeistas rūgščių agurkų vandeniu
- kaip padažas galite pasiimti bulvių košės
- vietoj grietinė taip pat galite naudoti raugintą ar grietinę
- „Creme fraiche“ gali būti pakeista grietine
- pasukų gali būti pakeistas praskiestu natūraliu jogurtu arba pienu su trupučiu citrinos sulčių
