Garuose užplikytas gardus žolelių padažas
laikas
Paruošimo laikas: 45 min.
Virimo ar kepimo laikas: 45 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Šis garuose paruoštos lašišos su šviežių žolelių padažu receptas buvo labai skanus, ir aš galiu rekomenduoti, kad virta lašiša būtų geros sąžinės dėl kiekvieno gaminimo.
Šeštadienį visada būna žuvies diena, nes tada mano žuvies pardavėja su šviežiais pasiūlymais savaitės turguje. Jis turi labai didelį įvairių žuvų ir jūros gėrybių pasirinkimą ir kartais nežinai, ką pasiimti namo iš skanių daiktų.
Šiandien man tai buvo lašiša, kurią šį kartą, užuot kepusi, garinau vyne ir tada jis atėjo prie stalo su lengvu padažu, sumaišytu su daugeliu šviežių žolelių.
Ingredientai 2 asmenims
- 500–600 g šviežio pollako
- 200 ml baltojo vyno
- 1 citrina (išspausta)
- Vanduo - pasirinktinai žuvų atsargos - sultiniui užpilti
- Laurų lapai, kadagio uogos
- druska
- šiek tiek citrinos sulčių
- 1 žiupsnelis cukraus
Padažo ingredientai:
- šiek tiek sviesto arba margarino
- 3 šaukštų miltų
- 100 ml grietinėlės arba kavos pieno
- kažkas iš žuvies sultinio
- Pipirai, druska, šiek tiek muskato riešuto
- 1 šaukštelis aštrių, rupių Dižono garstyčių
- 1 žiupsnelis cukraus
- trupučio citrinos sulčių
- gausu šviežių žolelių, pavyzdžiui, lygios petražolės
- Laiškinis česnakas, krapai, visi smulkiai supjaustyti
Salotų padažui:
- 200 ml graikiško jogurto natūralus
- kavos pieno ar grietinėlės
- Pipirą, druską, truputį cukraus
- purslų citrinos
- 1 maža česnako skiltelė kubeliais
- Svogūną supjaustykite plonais žiedais
- daug šviežių kapotų krapų
Kiti ingredientai / garnyrai:
- 1 agurkas
- Bulvės po apetito 2 žmonėms kaip virtos bulvės
paruošimas
- Pirmiausia paruošiu žuvies sultinį su baltuoju vynu, vandeniu ar žuvų atsargomis, kad įpilčiau, kad žuvis vėliau būtų uždengta dedant į užpilą. Į sultinį taip pat dedami laurų lapai, kadagio uogos, grubiai supjaustytas svogūnas ir druska, taip pat šiek tiek citrinos sulčių. Po to stipriai virinama ir palaikoma karštoje vietoje ant silpnos ugnies.
- Tuo tarpu aš paruošiu padažą: Pirmiausia nugriebiu šviežias žoleles ir jas atidėjau į šalį. Dabar sviestas / margarinas ištirpsta puode, miltai išmaišomi ir užpilami grietinėle ar kavos pienu, taip pat šiek tiek sultinio. Dabar jis pagardintas pipirais, druska, žiupsneliu muskato riešuto ir trupučiu citrinos sulčių, be to, šaukšteliu aštrių, kaip šiurkščiavilnių Dijono garstyčių, ne daugiau kaip padengto TL cukraus ir galiausiai įmaišoma pjaustytų žolelių. Dabar padažas neturėtų daugiau virti, o tik palaikykite šiltai.
- Aišku, bulves jau nulupiau, sudėjau ir pasūdžiau. Agurkas taip pat nulupamas ir supjaustomas griežinėliais.
- maždaug Likus 15 minučių iki kitų patiekalų / ingredientų paruošimo, aš supjaustytą lašišą dedu į karštą žuvies sultinį ir leidžiu patiekti tolygiai. Žuvis neturėtų virti, nes tada ji yra sausa ir labai greitai sugenda.
- Aš paruošiu salotų padažą iš 200 ml natūralaus graikiško jogurto, išlydyto su trupučiu grietinėlės ar kavos pieno, šiek tiek cukraus, druskos, pipirų, trupučiu citrinos sulčių ir labai mažais gabalėliais supjaustytais česnako skiltelėmis bei šviežiais kapotais krapais.
- Kai žuvis net buvo ištraukta, ją galima paruošti ir valgyti.
Linkiu jums visiems gero apetito!
