Troškinys afrikietiško stiliaus
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Šis rafinuotas afrikietiškas troškinys, lengvai pasiekiamas ir skonis puikus.
Pagalbinės medžiagos
Keturias porcijas
- 2-4 kalendros stiebai švieži
- 2 šaukštai Berbere (afrikietiškas prieskonis) Harissa taip pat
- 1 kalkės
- druska
- 300 g raudonųjų svogūnų
- 400 g saldžiųjų bulvių
- 2 miltai
- 300 g šviežių pomidorų
- 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
- 1/2 L daržovių atsargų
- Atsitiko 400 g pomidorų
- 1 skardinė kokosų pieno 400 ml
paruošimas
- Svogūnus ir grubiai supjaustytus kauliukus nuvalykite, batatus nuvalykite ir grubiai supjaustykite, supjaustykite plantatais ir supjaustykite plonais griežinėliais. Taip pat grubiai iškočiokite pomidorus.
- Įkaitinkite žemės riešutų aliejų didesniame puode ir leiskite svogūnams pasidaryti stiklinius, sudėkite bulves ir toliau troškinkite, tada suberkite bananą, kurį laiką virkite, tada sudėkite pomidorus.
- Įpilkite sultinio, kokosų pieno ir pravėsusių pomidorų. Pagardinkite druska ir berberu. Troškinkite apie 20 minučių.
- Iš kalkių įtrinkite lukštą, tada perpus ir išspauskite sultis. Išimkite koriandrą iš stiebų ir viską sumaišykite po troškinį pasibaigus virimo laikui.
- Dar kartą paragaukite, tada geras alkis.
Didžiąją laiko dalį mes valgome nan duoną ar bandelę.
