Serbentų tartletas su bandelėmis su trumpuoju tešla
Paskutinis sveikinimas iš vasaros, vaisinių serbentų tartletai. Jie skanūs ir greitai pagaminami. Iš sodo išėmiau šaldytų serbentų, bet pamačiau, kad dar yra ką nusipirkti.
Ingredientai shortcrust:
200 g miltų
75 g cukraus
75 g sviesto
1 kiaušinis
---
Įdarui:
200 g raudonųjų serbentų
Sniegas iš 2 kiaušinių
150 g miltelinio cukraus
1/3 pakelio pudingo miltelių
Forma mažiems pyragams, padengta (panaši į bandelės formą, tik ne tokia gili su bangos kraštu)
Kaip tai veikia:
Tešlos tešla greitai minkoma kartu su minkštu sviestu ir pusvalandžiui dedama į šaldytuvą. Tada įdėkite kiekvieną šulinį su tešla taip, kad kiekvienoje formoje būtų apie pusę cm. Pradurti šakute ir kepti iki šviesiai rudos - 180 laipsnių temperatūros, apie 25 minutes.
Patikrinkite dažnai - kiekviena viryklė yra skirtinga. Kartais ir aš pajuokauju.
Tuomet serbentus apipurškite pudingo milteliais, kiaušinių baltymus sutrinkite iki sniego ir pakelkite cukraus pudrą. O, nepamiršk žiupsnelio druskos.
Šviesiai rudos spalvos tortai išimami, paliekami formoje ir paskirstomi vaisių mase. Atgal į orkaitę, 180 laipsnių, apie ketvirtį valandos.
