Kadagio padažas su šernu ir elniena
Kadagio uogos turi senas tradicijas, kaip prieskonį žaidimų patiekalams, be to, jos skonis gaminant didelius procentus gėrimų. Kadagio uogos auga ant minkštos medienos krūmo, kuris gali užaugti iki 800 metų.
Uogos pirmiausia būna žalios, tada purpuriškai juodos, tada prinokusios. Jie gerai virškinami, taip pat yra daugybė iš jo gaminamų šnapsų.
Pasakoje kadagio medis buvo minimas kaip antgamtinės galios, jis buvo vadinamas migdolų medžiu.
Štai štai kadagio padažo žaidimas:
ingredientai:
- Bio apelsino sultys ir tarkuota žievelė.
- 1 stiklinė raudono vyno
- 2 šaukštai vyno acto
- 1 svogūnas gabaliukais
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštas susmulkintų kadagio uogų
- 1 šaukštelis druskos, 1/2 šaukštelio pipirų
Kaip tai veikia:
- Sumaišykite visus ingredientus į puodą ir troškinkite 10 minučių.
- Tada perkoškite per sietelį, sudėkite atgal į puodą ir su sviestu su miltais.
Kaip pasigaminti miltinį sviestą:
- 1 šaukštas miltų išplakamas su 1 šaukštu sviesto.
Įmaišykite verdantį padažą ir virkite keletą minučių.
Labai skanu su šernienos kepsnio, elnienos ar triušienos filė.
