Rübenmus
Pagal receptą 4 asmenims:
500g bulvių
500g morkų
1 ropė (apie 500g)
2 svogūnai
250g dryžuotų lašinių
500g Kasseler kaklo arba Kasseler kapota
4–6 virtos dešros
Druska, pipirai
1 žiupsnelis cukraus
gal koks sultinys
paruošimas:
Rutabaga nulupta ir supjaustoma mažais kubeliais, taip pat bulvės ir morkos. Mėsa gali būti troškinama puode su šiek tiek riebalų (pakepinta), tada pridedama svogūnų ir šoninės (supjaustytų kubeliais). Tada sudėkite daržoves, pagardinkite druska ir pipirais, trumpai pakepkite, užpilkite šiek tiek sultinio ir virkite apie 30 minučių. Tada sudėkite virtas dešreles („Mettenden“) ir leiskite virti apie 15 minučių.
Išimkite mėsą ir dešreles, sutarkuokite daržoves bulvių koše (nenaudokite trintuvo), tada vėl sudėkite mėsą ir dešreles, o galbūt pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir žiupsneliu cukraus. Mėsa susmulkinama ir vėl dedama, virtas dešreles taip pat galima supjaustyti skiltelėmis ar net lėkštėje - pagal skonį (jas supjaustiau skiltelėmis).
Žinoma, taip pat galite pjaustyti sūrio kaklo gabalėlius arba kiaulienos supjaustyti griežinėliais, tada kepimo laikas šiek tiek sumažėja! Tada taip pat turėtumėte virti mėsos riekeles puode ant viršaus, kad jie neištirptų!
