Kohlrabi morkų bulvių gabaliukas su malta mėsa
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Pagalbinės medžiagos
- 500g malto
- 300g „Hackepeter“
- 3 svogūnai
- 3 karabinai
- 5 morkos
- 1 puodelis bulvių apie 1kg
- 1 krūva petražolių
paruošimas
Susmulkinkite svogūnus, suberkite maltą mėsą. Pagardinkite druska, pipirais, paprika, kepsnių prieskoniais ir apkepkite trupinius. Bulves nulupkite ir supjaustykite kauliukais, česnaką supjaustykite žievelėmis, morką supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite petražoles.
Sūdytame vandenyje su trupučiu cukraus kepkite kiekvieną daržovę atskirai, kol ji taps kieta, visada naudodama tą patį vandenį. Tada sluoksniuokite į riebalais išteptą indą. Supilkite padažą tarp kiekvienos daržovės.
padažas
- 4 dideli šaukštai margarino
- 3-4 krūva šaukštų miltų
- Sumaišykite roux su virimo vandeniu
- Išplakite 2 kiaušinių trynius + 300ml grietinėlės ir išplakite
- Įmaišykite su druska, afera ir muskato riešutu.
Kepkite 200 ° C cirkuliuojančiame ore maždaug 40 minučių!
